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煎餅的優美傳說

發布日期:2020-08-10 11:08:19  點擊量:1265   信息來源:六姐妹

相傳很久很久以前,山東蒙山一帶雜草叢生,人跡罕至,在蒙山望海樓下.住著巧珍和田壯一家,男耕女織,生活過的比較舒心,勞作之余,田壯勤學苦讀,成了遠近聞名的土秀才,十里八鄉誰家有個紅白喜事,都請田壯幫忙;誰家受了欺侮,田壯主動幫助寫訴狀,打官司,因此得罪了當地惡霸王洪三,被關進山間大牢,獄卒們惡狠狠地告訴巧珍:“你們家田壯整天咬文嚼字,專和我們家老爺過不去,老爺吩咐,這次只準送筆墨紙張,不準送飯,關他七七四十九天,看他還寫不寫!”看著自己的丈夫餓在牢房,巧珍三天三夜吃不香、睡不甜,恍惚中夢見蒙山娘娘向她走來,說:“巧珍,別犯難,我傳授你個法子:你把小麥磨成糊子,在燒熱的石板上攤成餅,不就像紙?再把大蔥作筆,豆醬當墨,還愁您的夫君沒飯吃?”一覺醒來,巧珍照此去做,果然靈驗,連忙帶著自己攤制的煎餅,卷上大蔥和豆醬給田壯送去,看大牢的見是“筆墨紙張”沒多過問,田壯饑不擇食把它吃個精光,就這樣,喝著山泉水,吃著煎餅,紅光滿面,平安出獄后,發憤苦讀, 背著巧珍攤制的煎餅考上了狀元。善良的巧珍,為報答蒙山娘娘的恩德,熱心地給四鄰八舍傳授煎餅技藝,后來一傳十,十傳百,攤煎餅在八百里沂蒙傳開了。人們為了使用方便,把薄石頭打磨的象圓形海龜一樣,再磨制光滑,叫做“鰲子”,后改為生鐵鑄具,也就演化為今天的帶“金”字旁的“鏊子”,巧珍因發明煎餅,被沂蒙山人供奉為“煎餅老奶奶”, 煎餅由此又稱”狀元
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